Корзина
202 отзыва
+380631830976
Контакты
Интернет-магазин Бамбино
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
+38063183-09-76Viber
+38099776-12-28
+38096859-90-05
УкраинаКиев

Сыроварня-пастеризатор Премиум, 28 литров

Сыроварня-пастеризатор  Премиум, 28 литров
Сыроварня-пастеризатор  Премиум, 28 литров, фото 2
  • В наличии
  • Код: СырПас28

10 000 грн.

Сыроварня-пастеризатор  Премиум, 28 литров
10 000 грн.
В наличииСыроварня-пастеризатор Премиум, 28 литров
Купить
+38063183-09-76
Viber
  • +38099776-12-28
  • +38096859-90-05
Купить
+38063183-09-76
Viber
  • +38099776-12-28
  • +38096859-90-05
  • График работы
  • Адрес и контакты
Законом не предусмотрен возврат и обмен данного товара надлежащего качества

Наш сайт doilka.com.ua

-description panel entry-content wc-tab" style="">

Сыроварня-пастеризатор на 28 литров Премиум универсальная.

       Сыроварня-пастеризатор предназначена для пастеризации молока, изготовления всех видов сыров, творогов, сметан, йогуртов, бифидойогуртов а также приготовления других пищевых продуктов, где необходимо поддерживать точный температурный режим на протяжении длительного времени.

                                                            Комплектация и описание

  1. Теплоизолированная рабочая ёмкость из нержавеющей стали  с водяной рубашкой (баней). Объём водяной бани на 28 литров.

(а)встроенный нагревательный элемент 1700 Вт, встроенный цифровой терморегулятор,

(б)штуцера  для заполнения водой (или для охлаждения молока проточной водой).

  1. Крышка для рабочей ёмкости,  из нержавеющей стали (или из термостойкого стекла) . 1шт.
  2. Армированный силиконовый шланг для подключения к водопроводной сети или слива сыворотки. 1шт.
  3. Инструкция пользователя. 1экз.
  4. Инструкция по работе с терморегулятором. 1 экз
  5. Картонная упаковка.

Устройство и краткое описание базового сыроварения с помощью данного комплекта.

  1. Используя нижний штуцер с надетым на него шлангом, заполняем водяную баню  рабочей ёмкости посредством подсоединения к водопроводному крану до вытекания воды из верхнего штуцера. Перекрываем нижний кран и отливаем ок. 0,2 литра воды из водяной рубашки через верхний кран.

ВНИМАНИЕ!    Подключение к сети допустимо только с заполненной водой внутренней емкостью и заполненной рабочей емкостью.  «Пустой» котел К СЕТИ НЕ ПОДКЛЮЧАТЬ!

ВНИМАНИЕ!   При работе варочного котла верхний кран должен быть открытым во избежание создания избыточного давления внутри «водяной рубашки» от расширения воды при нагреве.

Котёл  НЕ ПРЕДНАЗНАЧЕН для работы под высоким  давлением и оборудован     предохранительным терморелле, отключающим его при нагреве свыше 60 градусов

  1. Заливаем необходимое количество молока – от 6 до 28 литров.(меньше чем 6 литров – не рекомендуется)
  2. Подключаем варочный котёл к электросети(220В,50Гц).
  3. Левой клавишей включаем  терморелле с цифровой индикацией температуры. Необходимо подождать некоторое время (ок.3-5мин.) для выравнивания температур водяной рубашки и непосредственно молока(время зависит от разности температур).
  1. Посредством терморегулятора выставляем верхний (правая кнопка) и нижний (левая) пределы температурного режима, в зависимости от технологического процесса. Обычно, нижний предел – 31С, верхний-33С. Инструкция по работе с терморегулятором прилагается в комплекте.

После выбора температурного режима включаем нагрев до заданных температур посредством правой клавиши.

  1. В зависимости от исходной температуры водяной рубашки и молока, время нагрева до заданной температуры занимает от 30 до 50 минут или нагревание растянуто по времени посредством  постепенного увеличения верхнего и нижнего порога нагрева(пошагово). Таким же образом, в дальнейшем можно, поддерживать необходимый температурный режим заданной технологической длительности., а также исходя из технологического процесса, плавно повышать температуру до необходимой и поддерживать её.
  1. По окончанию работы:

а) отключить от электросети.

б)через нижний штуцер  слить воду (при необходимости большого перерыва в работе или при низких температурах).

в) обмыть рабочую ёмкость тёплой водой и вытереть насухо.

г) ВНИМАНИЕ! Не мыть наружный электрический бокс под струёй воды, во избежание выхода из строя электроники и короткого замыкания!

д) Внимание! При хранении комплекта в зимнее время при отрицательных температурах, не менее 1- го часа нагреть в помещении  до комнатной температуры.

 

Особенность:
В варианте пастеризатора тэн закрыт крышкой, далее идет электропровод, далее блок управления и шнур в розетку. Блок убран с корпуса, температура 85-90 С. 

 

Есть возможность установить автоматический блок пастеризации - 3000 грн

 

Рабочий объем— 28 литров

Минимальный объем— 12 литров

Объем рубашки— 14 литров

Мощность— 1,7 кВт

Рабочая температура— 20-60С

Максимальная температура - 80С

Точность установки температуры— 0.1С

Материал рабочей ёмкости— нержавеющая сталь AISI304

Материал корпуса блока управления— нержавеющая сталь

Размеры— 45см*30см

Электропитание - 230 В (+10% - 15%), 50-60Гц (+-3 Гц), 16 А

Слив с рабочей емкости - Есть. шаровый кран 200 мм (3/4 дюйма)

Возможность дополнительной комплектации: 

- мешалка (вращается в одну сторону с одной частотой, автоматический старт/стоп (время вращения и время остановки регулируется) - цена 8000 грн
- мешалка с регулировкой оборотов, реверсом и автореверсом - цена 11000 грн
- автоматический блок пастеризации - 3000 грн

Пастеризация молока

Существует два типа пастеризации- высокотемпературная и низкотемпературная (или быстрая и длительная). Быстрая или высокотемпературная пастеризация требует за короткий промежуток времени довести молоко до температуры 80-85 градусов и так же за короткий промежуток времени охладить молоко. В условиях молочного комбината это возможно, там есть дорогостоящее оборудование способно нагревать танки с молоком горячим паром под давлением, и охладительные установки которые остужают молоко ледяной водой. Длительная или низкотемпературная пастеризация- это наоборот плавный нагрев молока до температуры 65-70 градусов и выдержка при данной температуре в течении 15-30 минут с последующим охлаждением. Именно такая пастеризация возможна на данном оборудовании.

 

1.     Подготавливаем котел к работе (заливаем воду в рубашку, включаем);
2.     Заливаем нужное количество молока;
3.     Выставляем температурный режим для пастеризации;
4.     Запускаем котел в работу. Примерно за 30-40 минут молоко нагреется до нужной температуры, еще минут  20-30 минут молоко нужно подержать при такой температуре;
5.     Охлаждение. По окончанию нагрева молоко нужно охладить. Для этого:
     а) отключаем котел от сети
     б) подключаем к нижнему штуцеру водопроводную воду, к верхнему- шланг в канализацию
     в) пропускаем водопроводную воду через водяную рубашку до того момента, пока молоко не остынет до нужной температуры. (для этого лучше воспользоваться кухонным термометром. Термометр в комплект не входит);
6.    Готово. Теперь молоко можно отправить на хранение или начать приготовление сыра.

                                         

       ГАРАНТИИ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ

Предприятие-изготовитель гарантирует работоспособность сыроваренного котла при соблюдений пользователем условий транспортировки, сохранения, целевой эксплуатации данного комплекта.

Гарантийный срок эксплуатации – 12 месяцев со дня продажи.

В случае отказа электрооборудования, обнаружения скрытых дефектов рабочих емкостей, влияющих на функциональность и работу сыроваренного котла, покупатель имеет право на бесплатный ремонт, вернув дефектный узел по месту приобретения.

 

Производитель оставляет за собой право прервать гарантию в следующих случаях:
-самостоятельный ремонт пользователем
-механические повреждения
-проникновение внутрь котла и его электрооборудования посторонних предметов, жидкостей, насекомых
-выхода из строя электрооборудования вследствие подачи некорректного электропитания при подключении в сеть(котел работает только от сети 220-230В, 50Гц)

При аннулировании гарантийных обязательств, ремонт может быть произведён в платном порядке, с возобновлением или без возобновления гарантий.

facebook twitter
Характеристики
Страна производительУкраина
Информация для заказа
  • Цена: 10 000 грн.
Отзывы о товаре